Les adjuvants

SC7.7
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Description

STM-C7.7 Les adjuvants

Les agents conservateurs

  • Comment empêcher le brunissement enzymatique
  • Conservation des fruits sucrés
  • Les acides benzoÏque et sorbique, deux conservateurs chimiques
  • Mise en évidence du sulfite
  • Mise en évidence du nitrite et du nitrate
  • Les anti-oxygènes présents dans la "bière chimique"

Les édulcorants

  • Mise en évidence des édulcorants à la saccharine
  • Mise en évidence des cyclamates
  • La saccharine et les cyclamates présents dans les jus

Les matières colorantes

  • Fils de laine dégraissés pour la "méthode du fil de laine"
  • Extraction de matières colorantes alimentaires
  • Isolement de matières colorantes alimentaires
  • Extraction de colorants alimentaires à partir d'aliments colorés

Quelques adjuvants

  • Mise en évidence de l'acide tartrique
  • Les composés d'ammonium dans les aliments
  • Les phosphates contenus dans la viande
  • Composition des levures en poudre

Détails d’équipement

1 661610S Advanced Science Kit - Collection ST CH LD
1 661611S Advanced Science Kit - Collection BA CH LD
1 661612S Advanced Science Kit - Collection DI CH LD
1 661613S Advanced Science Kit - Collection CH CH LD
1 661619S Advanced Science Kit - Collection CF CH LD
1 6616361 Lot de produits chimiques CA - STM, chimie alimentaire LD
GHS00 Cet article contient des substances dangereuses.
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