Expériences sur les notions de base, grand kit d'enzymes

LD KLA110250
Expériences sur les notions de base, grand kit d'enzymes
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Description

Les élèves expérimentent en groupe sur l'hydrolyse  de  l'urée, la dégradation de l'amidon, la spécificité de substrat et la dénaturation d'un enzyme par la chaleur, l'influence de la  température et du pH sur l'activité enzymatique. Entre autres choses, ils étudient aussi les effets des métaux lourds et de l'iode sur les enzymes, l'influence de la concentration de l'enzyme sur la réaction enzymatique. Les enzymes nécessaires, les substances chimiques et les appareils sont fournis. Avec instructions détaillées.
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