Détermination de la viscosité avec le viscosimètre à chute de bille de Höppler

VC3.1.2.1
Détermination de la viscosité avec le viscosimètre à chute de bille de Höppler
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Description

Lorsqu'une substance (gazeuse, liquide ou solide) est déformée, elle oppose au changement de forme une certaine résistance, qu'on appelle généralement la viscosité. Lorsqu'une couche de liquide se déplace à vitesse constante dans une direction parallèlement à une deuxième couche, une force de frottement est exercée entre les deux couches. L'énergie cinétique est convertie en chaleur par le frottement. Aussi la viscosité d'une substance désigne-t-elle le frottement intérieur. Elle détermine la capacité d'écoulement dans un tube (par ex. du sang à travers une artère) et la résistance qu'elle exerce contre un corps solide qui est en mouvement dans celui-ci.

La viscosité dépend fortement de la température.
Dans l'expérience C3.1.2.1, on étudie à température ambiante l'influence de la concentration sur la viscosité avec des solutions de sucre concentrées.

Détails d’équipement

1 665906 Viscosimètre à chute de bille d'Höppler LD
1 31327 Chronomètre manuel, 60s/0,2s LD
1 6667681 Circulateur chauffant SC 100-S5P LD
2 667194 Tuyau silicone 7 mm Ø, 1 m LD
1 OHCR221 Balance Compact CR221, 220 g : 0,1 g LD
5 602022 Bécher Boro 3.3, 100 ml, forme basse LD
1 6045682 Spatule à poudre, acier inoxydable, 185 mm LD
1 6668451 Agitateur magnétique LD
1 666850 Turbulent magnétique, 15 mm x 5 mm Ø LD
1 6746060 D(+) saccharose, 250 g LD
2 6753410 Eau, pure, 5 l LD
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